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青椒炒肉盖浇面

来源:恒恒美食网  12-09/2015
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  平常上班没时间烧饭做菜的时候,动手做碗青椒炒肉盖浇面是个不错的选择,宽宽的面条儿让人越嚼越香,再在面上铺上一层微辣的青椒炒肉,面香、菜香、肉香顿时让人食欲大开。

青椒炒肉盖浇面

青椒炒肉盖浇面

  材料:

  面粉200克 和面用清水70毫升 青椒150克 瘦肉100克 青蒜50克 姜3克 大蒜5克 食用油适量 盐0.5茶匙 糖少许 生抽1.5茶匙 生粉0.5茶匙 料酒1茶匙 芝麻油少许

  做法:

青椒炒肉盖浇面

  1.用面条机把宽面制作出来备用。

  2.青椒,瘦肉,青蒜等改刀备用。(瘦肉用适量盐,糖,生抽,生粉,食用油腌制)

  3.起锅,炒香姜蒜,下肉片炒至变色后盛出备用。

  4.锅中少油,煸香青蒜白。

青椒炒肉盖浇面

  5.青椒入锅翻炒至断生。

  6.调入适量盐,糖,生抽等调味料。

  7.再把肉片回锅翻炒,临出锅前用把青蒜叶加入炒匀即可。

  8.面条入锅煮熟,捞起,过凉,沥干水,拌芝麻油后盛盘,吃时把菜码在面上拌匀就可以享用了。

青椒炒肉盖浇面

  小贴士:

  1.和面时加入少许盐可使面更加地筋道。

  2.煮面时锅中放少许盐,可使面条不粘连。

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