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重庆小面

来源:恒恒美食网  12-07/2015
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  重庆小面是那种让人一吃就忘不了的面条儿,麻辣鲜香的味道让人欲罢不能,嚼劲十足的面条搭配辣子油、花椒粉,一口接着一口,吃完酣畅淋漓。

重庆小面

重庆小面

  材料:

  切面(含碱量大)小葱、蒜、姜、芹菜、香菜、青菜、榨菜、熟花生、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、辣椒油、糖、香油、香醋

  做法:

重庆小面

  1、所有蔬菜洗净,姜和蒜剁成细末,小葱和芹菜切粒,榨菜剁碎,香菜切碎。

  2、取一空碗,调入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、辣椒油、糖、香油、香醋,然后,放入姜末蒜末、榨菜、香菜、芹菜粒。

  3、坐锅清水,锅开后,下面,烫青菜。

  4、捞面前先将锅里的热面汤浇在底料碗里,搅拌一下。

  5、将面和青菜捞入碗中,撒上小葱和花生,即可。

重庆小面

  小贴士:

  做重庆小面挂面也可以。

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