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三炖清汤

来源:恒恒美食网  09-15/2018
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  秋天到了,为了以后能抵御严寒我们需要全面的进补,但是进步的同时还要注意润燥,今天小编教大家做的这碗三炖清汤就可以防燥又滋补。

三炖清汤

  主料

  五花肉糜  150克  冬瓜  400克  玉米  1颗

  辅料

  猪肥肉  1块  花椒粒  1把  五香粉  1克  砂糖  1克  生抽  1克  八角  1克  盐  3克  葱  2根  姜  1块  鸡精  1克

  步骤

  1.食材:玉米,五花肉,冬瓜,葱,姜。

  2.猪肉打成糜,葱姜切末,米酒,五香粉,砂糖,1克盐,生抽,清水3茶匙。

  3.搅打均匀。

  4.冬瓜切块,玉米切块,姜切片,猪油切小丁,葱切段。

  5.锅中注水烧至冒泡,用手挤进丸子,煮开后再寖泡一会。

  6.捞出冲洗干净血末。

  7.锅中放入猪油炒至出油。

  8.放入葱,姜片炝锅。

  9.倒入玉米和冬瓜翻炒片刻。

  10.加入清水,水量莫过食材,盖上锅盖中火烧10分钟。

  11.倒入肉丸。

  12.调入盐2克,烧5分钟。

  13.出锅前调入鸡精就可以了。

  小贴士

  肉糜中打入鸡蛋,肉质会嫩一些。

  因为没有打鸡蛋。所以要轻轻的翻拌。

  根据口味可以不用调鸡精的。

  喜欢玉米的可以多放一些进去。

  玉米喜欢油脂,所以用的猪油,不喜欢猪油可以用其它的植物油。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的三炖清汤,清汤清新美味更好喝。

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