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蟹粉烩豆腐

来源:恒恒美食网  09-13/2018
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  在大闸蟹的季节,怎么错过这美味的食物呢,今天小编教大家做的是蟹粉烩豆腐,鲜美极了,柔滑好吃,而且简单又好做,不能错过的美味。

蟹粉烩豆腐

  材料:大闸蟹2只 嫩豆腐2块

  辅料:姜末 胡萝卜 香葱 水淀粉少许

  做法:

  1、将胡萝卜去皮用擦丝器擦成蓉,姜也同样处理,香葱切颗粒

  2、砂锅烧热加入适量的油然后将葱姜和胡萝卜蓉放入翻炒均匀

  3、将蟹肉加入一起小火炒香

  4、加入适量的水,然后将嫩豆腐用小刀在手上割小块放入

  5、加入盐、胡椒粉和生抽烧开,小火焖几分钟

  6、最后用少许的水淀粉够薄芡,撒香葱出锅即可

  小叮咛

  胡萝卜和姜要剁成蓉这样更细腻

  南豆腐非常的嫩,所以处理时候放手上用小刀割放入即可,并且在锅内不断搅拌,晃动锅体即可

  水淀粉少许做个薄芡即可,勿多

  我的砂锅是干烧800度的,适合冷热急速交替,普通的锅慎重

  小编有话说:以上就是小编教大家做的蟹粉烩豆腐,金黄的颜色,四溢的香气,简直太诱人的一款美味。

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