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南瓜蔓越莓乳酪包

来源:恒恒美食网  08-31/2016
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南瓜蔓越莓乳酪包

南瓜蔓越莓乳酪包

  最近一段时间,乳酪包十分的火,爱甜食的妹纸们追捧它的特别多。但是外面买的乳酪包夹心永远只有一点,都不够开胃的,所以就动手在家做了自己的乳酪包。一大团的乳酪夹心,吃的十分过瘾。不过乳酪的热量特别高,大家不要多吃哦~

  材料:

  面团:高粉205克 全麦粉30克 小麦胚芽5克 盐2克 糖30克 南瓜泥70克 水70克 蛋液20克 酵母3克黄油25克

  馅料:奶油奶酪125克(室温软化) 糖20克 蔓越莓65克

  做法:

南瓜蔓越莓乳酪包

  1.将南瓜蒸熟后,碾压成南瓜泥。

  2.将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中,揉成一个光滑的面团。

  3.加入切成丁的黄油。

  4.继续一个揉面程序,将面团揉至扩展阶段。

  5.盖上保鲜膜,将面团发酵至约两倍大。

  6.将面团排气后分割成10分,滚圆后松弛20分钟。

南瓜蔓越莓乳酪包

  7.蔓越莓切碎后和奶油奶酪及糖放在一起搅拌均匀,做成蔓越莓乳酪馅。

  8.将松弛好的面团擀成圆形。

  9.取适量蔓越莓乳酪馅放在面团中央。

  10.用面团包裹乳酪馅,捏紧收口成圆形。

  11.将做好的面团放入温暖潮湿的地方进行二次发酵。

  12.待面团发酵至约2倍大小时用剪刀在顶部剪开一个十字形的口,放入预热好的烤箱,180度烤15-18分钟。

南瓜蔓越莓乳酪包

  小贴士:

  1、揉面时,盐和糖要对角放

  2、十字形切口如果嫌麻烦可以不剪。

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