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清爽柠檬饼干

来源:恒恒美食网  08-31/2016
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材料:低粉200克、黄油130克、糖粉100克、盐二分之一小勺、柠檬汁25克、柠檬皮蓉少许

做法:

1、新鲜柠檬洗干净,取薄薄的一层柠檬皮,用刀切碎,然后取汁30克备用

2、黄油室温放软后,加上糖粉和盐,轻轻拌匀,不需要打发

3、再加入柠檬汁,继续轻轻搅拌均匀

4、筛入低粉,倒入柠檬皮蓉,用刮刀充分拌匀,形成面团

5、把面团放在案板上,用手滚成大小适中的圆柱形面团,然后用油纸包起来,放入冰箱冷冻1个半小时以上。(面团有一点点软,不太好成型,没关系的,包上油纸后能帮助整型)

6、冻好的面团切成厚薄均匀的小圆片,摆在烤盘上。

7、烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右,烤至饼干边缘呈淡淡的金黄色即可。

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