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抹茶蜂蜜吐司(面包机版)

来源:恒恒美食网  08-31/2016
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抹茶蜂蜜吐司(面包机版)

原料:高筋面粉300克、牛奶180克、蜂蜜20克、糖粉50克、干酵母粉3克、抹茶粉1大勺、开水两大勺、黄油30克

表面装饰:蛋白适量,杏仁片适量

做法:

1.抹茶粉置于一小碗中;

2.加入两大勺开水;

3.搅拌成均匀的糊状;

4.然后将原料中除黄油外所有材料倒入面包机中;

5.启动和面程序,开始搅拌面团;

6.搅拌20分钟后暂停,此时面团已经搅拌得较为光滑;

7.加入切碎的软化黄油;

8.再次启动程序,继续搅打十分钟后,一个和面程序结束,然后重新再启动一次和面程序,继续搅打15-20分钟;

抹茶蜂蜜吐司(面包机版)

9.暂停程序,取一小块面团慢慢撑开,如果能够撑出薄如手套的透明薄膜,即可停止程序,如果没有达到这个程度,请继续搅打;

10.将面团揉圆放入面包机中,选择发本酵程序,开始第一次发酵;

11.待面团发酵至两倍大时,停止发酵;

12.将面团取出重新揉圆;

13.分割成六等份,逐一滚圆,盖上保鲜膜,中间发酵10-15分钟;

14.取一小份面团搓成长条状;

15.将面团打个结;

16.然后将两头捏合收起,收口朝下,底部翻上放置;

抹茶蜂蜜吐司(面包机版)

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