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红枣红糖吐司(面包机版)

来源:恒恒美食网  08-31/2016
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材料:高筋面粉300克、红糖60克、鸡蛋50克、水130克、酵母6克、盐3克、黄油15克

馅料:豫生园去核红枣60克

做法:

1、红糖加入温水化开,拌匀,静置放凉。

2、红枣去核,用剪刀剪成小粒。

3、将红糖水和鸡蛋倒入面包机(红糖水预留20%,如果搅拌5分钟后面团还不能成团,表示水量

少了,可再加10%,直至水量够为止,水量一定要加入黄油前加够)。

4、然后倒入面粉,右上角倒入盐,面粉中间挖个洞,倒入酵母,然后盖上面粉。

5、启动面包机和面程序,和面15分钟,开始的时候可用筷子搅拌,这样可以帮助面团早成团。

6、和面15分钟后暂停,取出一小块面团检查,面团已具有一定筋性。

7、长按面包机的启动键,选择1标准模式,750克,浅色,我这次用的是东菱dl-t02(程序和dl-100是一样的),标准模式全程是2:58分钟。先放入黄油丁,再次启动面包机,让面包机再继续揉面20分钟。

8、2:38分钟时,面包机会发出“滴滴”的鸣叫声,提醒你投入干果,然后将事先准备好的红枣粒放入,让面包机再自动揉面5分钟,揉面程序完成(此时面包机显示时间为2:33分钟)。

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