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紫薯土司

来源:恒恒美食网  08-31/2016
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原料:

金像面包粉300克、酵母5克、砂糖45克、盐4克、奶粉12克、全蛋液30克、水175克、黄油30克

紫薯馅原料:

紫薯300克、黄油20克、白糖10克、牛奶适量

紫薯馅做法:

1.紫薯洗净切成2半,放入锅中蒸熟。

2.蒸好后去皮,趁热加入黄油和白糖。

3.用勺子碾成泥,紫薯一般都很干,所以需加入适量牛奶或者清水调的稍微稀一些,但是不要太稀,会影响发酵,还可以用炼乳替代糖和黄油来调紫薯馅,也非常好吃,不喜欢黄油可以用植物油或者橄榄油代替。

面包做法:

1.首先将水和蛋液倒入面包桶中,然后在面包桶的任意一个角落倒入砂糖,在另外一个角落倒入盐。

2.再倒入面粉和奶粉。

3.最上面倒入酵母,酵母要用面粉盖起来。

4.用筷子稍微搅一下,搅至么有干粉,以免启动机器的时候干粉四溅。

5.启动机器的‘和面’程序,先揉面15分钟,然后停止机器,进行下一步操作。

6.加入室温软化的黄油,然后选择机器的‘标准面包’程序,烧色选‘浅’,重量900克,整个过程耗时3:15分钟为机器默认,启动机器开始工作。标准面包’程序的揉面时间机器默认为30分钟。

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