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王陇德院士:做自己的健康第一责任人

来源:恒恒美食网  08-05/2018
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王陇德院士:做自己的健康第一责任人  
 

■中国工程院院士 王陇德

谁能代替你吃饭?谁能代替你运动锻炼?个人要做自己的健康第一责任人。

致力于公众健康事业,我一直强调,生活方式和行为占影响寿命的60%。个人要做自己的健康第一责任人。

力量型锻炼须坚持

谈及健康心得,我一直将运动放在首位。我认为,人的衰老主要是肌肉的流失。人到30岁左右,肌肉就开始流失,所以一定强度的负重锻炼、力量训练十分必要,并且应当形成良好的运动习惯。

当初在学校里,我喜欢运动,后来到了工作岗位上就没能再坚持下去。直到1994年,我发现自己体重增加,甚至得了腰椎间盘突出。这警醒了我,不锻炼对健康存在极大的威胁!从那时起,我开始逐渐加强运动锻炼,同时学习相关知识。

在运动锻炼方面,我认为一定要坚持,每天至少锻炼半个小时,每周最好锻炼三天以上。此外,一定要有些比较强的运动来锻炼肌肉。

饮食多样 数量有节

在科学进食方面,我一直把“十个网球”“四个一”理念落实在生活中。“十个网球”即中年人饮食量每天不要超过一个网球的肉、两个网球的主食,要保证三个网球的水果,不少于四个网球的蔬菜。“四个一”则是每天一个鸡蛋(带黄吃)、一斤牛奶、一小把坚果、一副扑克牌大小的豆腐。

在日常饮食中,我一直力求合理把握膳食的结构和数量:保证食物的多样化,什么都吃一点,什么都不要多。

与很多人的习惯不同,我调整了进食顺序,将水果放在饭前吃,这样既可以保证快速消化,又能有效帮助控制热量、补充膳食纤维和抗氧化剂。

不可迷信养生经

“牛奶有毒!”“南瓜能治糖尿病!”“绿豆、茄子能治百病!”……我认为这些“定律”没有科学依据,是所谓的“养生专家”为了赚取噱头瞎说的。

药补不如食补。除了吃饭,我不吃任何补品,就连维生素也不乱吃。而血脂高不能吃蛋黄、局部锻炼可以使腰围减少、锻炼要“闻鸡起舞”这些看起来十分科学的说法,其实也并不科学,甚至漏洞百出。如何在繁杂的“养生知识”中获取有益信息?我认为,把科学的健康方案传播给百姓,“养生专家”才没有市场,养生知识才能去伪存真。(本报见习记者彭碧瑶整理)

《中国科学报》 (2018-07-27 第1版 要闻)

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