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丹麦蓝罐曲奇

来源:恒恒美食网  08-03/2018
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  曲奇还是丹麦的做法最好吃,今天小编教大家做的是丹麦蓝罐曲奇,永远是不过时的美味,放有酸甜的葡萄干,味道真是好吃的很。

丹麦蓝罐曲奇

  材料:黄油227克、低筋面粉340克、葡萄干50克、椰蓉25克、

  糖粉72克、小苏打粉1克

  烘烤:180度,中层,上下火,烤15分钟。

  做法:

  1.葡萄干加入没过1厘米左右的清水浸泡2-3小时(冬天或冷藏室也可以泡一夜)。

  2.泡好的葡萄干吸了水会很饱满,这时沥去水份,并挤去葡萄干里的水份备用。

  3.室温完全软化的黄油用电动搅拌器搅打均匀,不用打发,加入糖粉搅打。

  4.当黄油的颜色稍变白时,加入椰蓉,搅打均匀。

  5.混合筛入面粉和小苏打粉,用刮刀轻轻的拌和成大至均匀的颗粒絮状,加入葡萄干,拌和均匀。

  6.用手把面团抓捏成团,不要过份揉。

  7.把面团揪成15克每个的小面剂。

  8.把小面剂用手揉圆、压扁,放在铺了油布的烤盘上,入预热至180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟,颜色变黄即可取出。

  小罗嗦:

  1.方子本身的糖量已经减到最低,并且成品并不是很甜,加入了葡萄干,酸甜适度,所以,不要随意的更改配方。

  2.黄油的品质也决定着这款曲奇是否能更好吃,建议选用更好的动物性黄油!

  小编有话说:以上就是小编教大家做的丹麦蓝罐曲奇,自己学会做之后,想吃随时做哦。

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