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蓝莓酸奶马芬

来源:恒恒美食网  07-16/2018
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  今天小编教大家做的这款蓝莓酸奶马芬口感像极了芝士蛋糕,松软细腻特别好吃,上面放上淡奶油和爆浆的蓝莓,喜欢还可以做成大蛋糕哦。

蓝莓酸奶马芬

  材料:原味酸奶150克、玉米油33克、鸡蛋3个、低筋面粉54克、细砂糖36克、蓝莓80克

  表面装饰材料:淡奶油150克,细砂糖18克,蓝莓酱7小匙。

  烘烤:中层,上下火,160度,25分钟,再转下层5分钟。

  做法:

  1。原味酸奶倒入盆子里,用打蛋器搅拌均匀。

  2。再加入玉米油搅拌均匀。蛋白和蛋黄分开,蛋黄一个一个加入酸奶糊中,搅拌均匀。

  3。筛入面粉。

  4。用打蛋器充份搅至均匀无颗粒。

  5。蛋白分三次加入糖,打至如图9分发的状态。

  6。取1/3蛋白霜加入蛋黄酸奶糊中,用刮刀翻拌均匀。

  7。把拌好的糊整个倒入余下的蛋白霜中,再次翻拌均匀。

  8。把做好的蛋糕糊倒入耐高温的纸模中,表面撒上蓝莓,入160度的烤箱,中层烤25分钟,再转到下层,烤5分钟即可出炉。完全放凉后,淡奶油加糖打发挤在蛋糕上,每个蛋糕再放上一匙蓝莓酱即可。

  小罗嗦:

  1。需要低温烘烤,才能呈现细腻质感。

  2。这款蛋糕出炉后冷藏一夜,第二天吃起来就像在吃冰淇淋,但又有轻芝士松软细嫩的口感。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的蓝莓酸奶马芬,口感湿润绵密,味道特比好吃,冷藏之后味道更佳哦。

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