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奶香黄油蛋糕

来源:恒恒美食网  07-16/2018
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   做蛋糕很多人都怕打发鸡蛋,所以今天小编教大家做一款不需要打发鸡蛋,也不需要泡打粉的奶香黄油蛋糕,口感也是比较细腻,奶香味道非常的浓郁,好吃不腻,烘焙小白最适合学习这款蛋糕了。

网络图片

  食材

  鸡蛋2个、细砂糖50克、低筋面粉60克、黄油45克、鲜奶45克、奶粉10克、盐1克

  做法

  1.黄油提前从冰箱拿出来,切小块放着温室软化。软化好的黄油加入细砂糖、盐用电动打蛋器搅拌均匀

  2.分三次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀后再加入下一次

  3.加入鲜奶搅拌均匀

  4.筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀由下往上搅拌均匀

  5.将面糊装入裱花袋中,挤入6连咕咕霍夫蛋糕模中,挤8分满即可

  6.将模具放入预热好的烤箱中下层,170度上下火烤20分钟左右

  7.将牙签戳一下,牙签没有粘有面糊就是熟了。蛋糕出炉后放凉,牙签轻轻一戳就能完美脱模

  小贴士

  鸡蛋和鲜奶都必须是常温的,因为如果黄油和低温液体混合,会导致黄油结块,从而造成油水分离,无法搅拌。

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